El departamento de nutrición es el primer eslabón en la cadena de valor. Alba Sánchez, nutricionista de Serunion con diez años de experiencia en el sector, nos explica las funciones de su puesto, entre las que se encuentran elegir los ingredientes, la cantidad y los criterios de compra en base a la edad o las necesidades personales de cada comensal. ¡Vamos a conocerla!