Para poder cocinar los menús, ¡primero hay que tener los ingredientes! El departamento de compras selecciona los mejores productos asegurándose de que sean de la máxima calidad, saludables y sostenibles. Guillem, jefe de organización y proyectos de compras, nos explica que sus compañeros y él tienen un papel fundamental para alimentar, ni más ni menos, a 500.000 comensales cada día. ¡Cada detalle importa!

Guillem Gibert, jefe de organización y proyectos de compras

Con más de 15 años de experiencia en optimización de la cadena de suministro y organización de compras, es también formador en la Asociación Española de Profesionales de Compras, Contratación y Aprovisionamientos. Él mismo se define, a nivel profesional y personal, como un firme defensor de la vida saludable a través del ejercicio diario y una dieta equilibrada.